2021年07月07日

本日の鳥取市は大雨となっています。

山陰は朝から大雨に見舞われていますが、特に鳥取は午後からさらに雨が強くなるそうです。

外出の際は気を付けて行きましょう。

【オンラインショップでの鳥取県産天然岩ガキ「夏輝」のお取り扱いについて】

たくさんのご注文をいただき誠にありがとうございます。

現在、入荷状況を考慮し、ご注文受付を休止しております。

ご注文いただいているお客様へは入荷次第順次発送致します。

本日は兵庫県の浜坂港より

白イカ

鳥取県の賀露港より

角アゴ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年07月05日

本日はカワハギを入荷しております！

本日入荷しているものはヒレが青いので正確にはウマヅラハギという近縁種なのですが、鮮魚屋ではカワハギと呼んでいます。

ですが美味しさはカワハギに引けを取らない事もあるので、ウマヅラハギはカワハギと同じ様に扱われる事もあるそうです。

ウマヅラハギの別の呼び方は他にもあり、鳥取県鳥取市ではそのざらざらした厚く硬い皮が甲冑を連想させることから、「チューカー」「チューコー」と呼ぶ場合もあります。

「カワハギは肝がとても美味しい」というのは有名ですが、このウマヅラハギにもカワハギと同じく肝があり、これがまたとても美味しいんです！

肝を醤油に溶かして「肝醤油」で食べる刺身や、淡白な白身に濃厚な肝を合わせた「肝あえ」などがオススメです！

本日は兵庫県の浜坂港より

カワハギ

カサゴ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年07月02日

本日は角アゴを入荷しております！

鳥取での角アゴ(ツクシトビウオ)の旬は6～7月と8月の頭までとされており、

今はまさに角アゴが美味しい時期なんです！

低カロリー高たんぱくなのでお造りはもちろん、

天ぷらにしても美味しいですよ！

本日は鳥取県の賀露港より

角アゴ

兵庫県の浜坂港より

白イカ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年07月01日

本日の鳥取市の天気は曇りです。

曇りですが、雲が薄く日差しもあるので暑く感じます。

暑いと感じたらこまめに水分補給をしましょう！

本日は兵庫県の浜坂港より

白イカ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年06月30日

本日は6月30日、明日には7月に入ります。

夏も本番になっていく中で、やはり夏バテや体調を崩す事に心配になる方も多いと思います。

夏バテ予防には岩ガキなどの栄養豊富な食材を食べるのもオススメです。

それとは別にいつもの食事の中でオススメしたいのが、刺身を食べる事です。

刺身は冷たい食べ物のひとつなので、この暑くなる時期には最適です！

中でもマダイなどの白身の刺身は夏バテ防止にピッタリですよ！

本日は鳥取県の賀露港より

マダイ

兵庫県の浜坂港より

スルメイカ

白イカ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

加えて、サザエやアワビも販売しております！

2021年06月28日

本日の鳥取市の天気は晴れ時々曇りという感じです。

梅雨真っただ中で天気も変わりやすいので、体調管理にも注意が必要ですね。

ここはひとつ、栄養豊富で美味しい魚介を食べて元気に行きましょう！

本日は鳥取県の賀露港より

角アゴ

マダイ

兵庫県の浜坂港より

スルメイカ

白イカ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年06月25日

本日はスルメイカを入荷しております！

スルメイカは一年中漁獲されますが、季節によって適した調理法が異なると言われています。

晩春～夏の時期のスルメイカは比較的小型ですが、身も柔らかく刺身で食べると美味しいです。

晩秋～冬頃のスルメイカはサイズが大きい分身が比較的硬く、加工に向くとされています。

なので今のスルメイカは刺身でイケます！

スルメイカの刺身、ぜひ味わってみてください！

本日は兵庫県の浜坂港より

スルメイカ

白イカ

鳥取県の賀露港より

角アゴ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！