2021年07月21日

本日はイサキを入荷しております！

他の魚と比べて体表の模様がきめ細かい印象なのがこのイサキです。

イサキは一年中漁獲できる魚ですが、その旬は夏と言われています。

旬の時期のイサキは多くの人に絶賛されるほど味が良く、評判が高いです！

そのため、イサキは夏を代表する魚とよく言われています！

イサキは丁度よく乗った脂と白身を併せ持つ魚です！

シンプルに塩焼きか、刺身にすると美味しいですよ！

本日は兵庫県の浜坂港より

イサキ

マダイ

白イカ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年07月19日

本日の鳥取市の天気は晴れです。

朝から雲一つない快晴で気温もとても高いです！

暑くてダルいと感じたらすぐに水分補給しましょう！

こちらは賀露港の競り場にて午前8時前に撮った白イカです！

まるで水晶のように綺麗です…！

ただし、競りに参加する際は「予算」の事を考えなければなりません。

どんなに良い物でも買い付ける際の値段が高くて断念する場合は多々あります。

値段の見極めは長年競りに出て眼を鍛えている担当スタッフにお任せです！

お客様にお求めやすい価格で仕入れられるよう毎日が勝負です！

本日は兵庫県の浜坂港より

ツバス

白イカ

イサキ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年07月16日

本日の賀露港では岩ガキが競りにかけられていたので、その様子を紹介します！

写真を見ると、「120」とだけ書かれた紙が岩ガキに挟まれているのがわかります。

これはつまり、「木箱一つの中に岩ガキが120個あります」という表記なんです！

そして競りの中で「カキ120入がひとつ！」というくくりで競り人が値段を叫び、担当スタッフを含む買参人の方々がハンドサインで購入の意思を提示し、その場で誰がいくらで買うかが決まります。

本日は兵庫県の浜坂港より

白イカ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年07月15日

本日の鳥取市の天気は晴れです。

午後1時過ぎの現在は日差しが落ち着いて幾分か涼しくなりましたが、

賀露港の競りの始まる午前8時の時には日差しも強くかなり暑さを感じました。

室内でも暑さを感じた場合は無理せず扇風機・エアコンを使っていきましょう！

本日は兵庫県の浜坂港より

白イカ

マダイ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年07月14日

本日の鳥取市は晴れです。

鳥取は昨日の13日に梅雨明けの発表がありました！

それにともない真夏日の頻度が増え、気温も高い日が続くと思われます。

喉に渇きを感じる前に、思い立ったらこまめに水分補給をしていきましょう！

本日は兵庫県の浜坂港より

白イカ

などの入荷がありました！

また、鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年07月12日

本日は賀露港での競りの様子を少し紹介します！

白イカやアジといった魚介が競りにかけられています。

担当のスタッフが持ち前の目利きで「何を買うか」を瞬時に判断しています。

今回は岩ガキを購入していますが、岩ガキの場合は購入した後に一つ行うことがあります。

一つ一つ数を数えて「箱の中にちゃんと買った分の数岩ガキが入っているか」という確認をします。

このようにして購入した魚介は直売所に並ぶ、県外に出荷する、自社で加工してから市場に出るなど多様なルートを通り最終的に食卓へと運ばれるわけです。

本日は兵庫県の浜坂港より

白イカ

マダイ

岩もずく

などの入荷がありました！

また、少量ですが鳥取県産の天然岩ガキも入荷しております！

2021年07月08日

本日の鳥取市は昨日に引き続き雨模様となっております。

雨は昨日より比較的穏やかではありますが、本日も一日中雨が続くそうです。

もし身の危険を感じたらすぐに非難することが大切です。

十分注意していきましょう。

本日の入荷はありませんでした。

ですが、鮮魚屋では他にも干物、のり佃煮などの商品を販売しております！

これらはオンラインショップでも取り扱っているので、興味を持たれた方はぜひ！

干物の紹介ページはこちら

のり佃煮の紹介ページはこちら