2021年09月26日

本日も直売所では鮮魚屋自家製の干物を販売しております！

本日は定番の干エテカレイ・干ハタに加えて干スルメイカを販売しております！

鮮魚屋独自の「中干し甘塩製法」で作り上げた干物をお楽しみください！

干イテカレイ・干ハタなどはオンラインショップでも取り扱っています！

興味のある方はどうぞ！

干物のページはこちら

2021年09月26日

本日はアオリイカを入荷しております！

アオリイカはイカの中では特に有名ですね！高級なイカのイメージが強いイカでもあります！

秋に獲れるアオリイカは小型のものが多いですが、美味しさは一等級！

天ぷら、刺身にして召し上がれ！

2021年09月24日

こんにちは

祝日があると曜日が分からなくなる、鮮魚屋スタッフのにっしーです( ´艸｀)

みなさん、今日は金曜日です！

週末のご馳走に、赤カレイはいかがでしょうか？

直売所には今日も新鮮な赤カレイが入荷しました。

カレイと一緒に煮て美味しいものって何が思い浮かびますか？

私はお豆腐と煮るのが好きです。

旦那の実家ではこんにゃくと煮るのが定番だそうです。

煮魚と一緒に煮て美味しい野菜はたくさんありますね。

ごぼう、大根、たけのこ・・・を少し甘めの煮汁で炊いたのはご飯がすすみます。

小松菜、ほうれん草、ナスなどは、煮汁を少し薄めると丁度いい味加減になりますね。

鮮魚屋オンラインショップでは、人気の「干物」はもちろん

新鮮な「赤カレイの鮮魚」も取り扱っています。

鳥取県・兵庫県産の獲れたて赤カレイを冷蔵便で全国に発送しています！

日本海の美味しい赤カレイを、干物でも、鮮魚でも、ぜひどうぞ

2021年09月23日

こんにちは

鮮魚屋スタッフのにっしーです。

今朝の直売所にはウスバハギが入荷しました。

ぼ～っとした顔のかわいい魚です❤

肝醤油に絡めてお刺身でもよし。

お馴染みの煮付けでもよし。

日本海で獲れるウスバハギの味はカワハギに負けませんよ！

みんな大好き、のどぐろも入荷しました。

のどぐろの干物も入った「店長おまかせ干物セット」シリーズのお取り扱いも再開しました。

山陰の味を全国へ発送いたします。

毎日の食卓にお魚料理を！

2021年09月22日

本日はオキメバルが入荷しております！

(左上にいるのがオキメバルです。カサゴに囲まれています。)

正式名称は「ウスメバル」といい、メバルよりも沖で獲れることからオキメバルとも呼ばれています。

オキメバルの白身は火を通すとスッとほぐれるので、塩焼きや煮付けがオススメです！

特に煮付けは醤油味と身の旨みがマッチして絶品です！

本日は兵庫県の浜坂港より

オキメバル

マダイ

カサゴ

サザエ

などの入荷がありました！

2021年09月21日

本日は直売所は定休日ですが、賀露港で競りが行われました！

その様子を少しご紹介します！

カワハギが水揚げされています！

特徴的な角は背びれが変化したもの。刺さると危険なので直売所ではよく取って販売しています。

こちらはアカイカです！

正式名称は「ソデイカ」といい、生きている時から写真と同じ赤銅色をしていることからアカイカと呼ばれています。

今日揚がってきた中で特に大きいアカイカです！

このアカイカはその大きさ及び身の量の多さから、寿司ネタとして用いられることが多いようです。

アカイカは一度冷凍すると甘み、旨み共に強くなるようです！

イカを買うときはむしろ冷凍イカを選ぶ、なんてのもアリかもしれませんね！

本日、直売所は定休日です。

2021年09月20日

本日も直売所で販売している干物・その他商品について一部紹介します！

この干物はカレイやハタハタとは明らかに違う魚の干物です。

こちら、なんとドギの干物です！

ドギは干物にする調理法がよく知られているようです。

さっと焼いてレモン汁をかけると白身と酸味との相性が絶妙ですよ！

また、かに関連商品として三杯酢、かにすきのだしも入荷しました！

今の時期だとベニズワイガニでかに鍋を楽しめますね！

かに三杯酢・かにすきのだしはオンラインショップでも取り扱いしております！

興味のある方はぜひ！

かに三杯酢のページはこちら

かにすきのだしのページはこちら

本日の入荷はありませんでした。

鮮魚屋自家製の干物・自社製のり佃煮などの商品は直売所でも好評販売中です！