本日は成人の日ですね！

本日の鳥取市は晴れ模様、お祝いにはもってこいの日です！

そんな今日オススメしたいのは、こちらのナマコです！

ナマコは山陰では冬になると漁獲が増える魚介の一つです！

ナマコは暑さを嫌い、冬が近づき海が全体的に冷たくなると比較的浅い場所に出て餌を取る習性があります。

なので、ナマコが獲れてくると冬の訪れを感じさせるわけですね。

そんなナマコは滋養強壮の食材として重宝されています！

アミノ酸やタウリンなど健康に良い成分がたくさん含まれていますが、中でもサポニンと呼ばれる栄養素は朝鮮人参などにも入っているものの、魚介類としては珍しい成分です。

ポン酢などで和えてナマコ酢で食べたり、炒め物の具材にしても美味しいですよ！