本日はエテカレイをご紹介します！

エテカレイは赤カレイ、山カレイと並んで山陰の港によく水揚げされるカレイの一種です！

正式名は「ソウハチガレイ」といい、ソウハチとは髪型の「総髪」から来ているという説があります。

エテカレイは大型のものならそのまま塩焼きにしたり、小さいものならから揚げでいただくのもオススメです！

また、ネギやゴボウと合わせて煮付けにする、という地域もあるそうですよ！

様々なエテカレイ料理をじゃんじゃん食べて寒さを吹っ飛ばしましょう！