「サバです！」

と、あわただしい中、サバを手に取り、写真撮らせていただきました！

ここでマサバとゴマサバの簡単な見分けたかを紹介します。

マサバ：腹側に明瞭な胡麻状の斑点がない。

ゴマサバ：胡麻状の斑点が見える。 

正確に見分けるには測定が必要なんだそうです。
なので、あくまでも目安にしてくださいね。 

今日入荷のサバはおそらく大半がゴマサバです。

ゴマサバはマサバに比べるとさらに鮮度落ちが早いので、目が濁っていなくて、体に張りがあるものを選んで下さい。
身割れしやすいですが、脂肪も少なくさっぱりとした味です。
焼いても、煮ても、揚げても美味しく、鮮度がいいものはシメ鯖もオススメです。

今夜の夕食メニューにサバの竜田揚げなんて、いかがでしょうか？

その他にも、

ガラモサ

アジ

 赤カレイ・レンコダイ

などの入荷でした。

最後に、お待ちかねの店長ショット！

今日のポロシャツはまぐろシリーズではないようです。

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