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ハタハタの煮付け

2015年9月 7日

山陰を代表する魚のひとつ、「ハタハタ」

身離れが良く、癖もなく、脂ものっていてまさに万人好みの味です。
うろこがないので調理しやすい魚です。

そんなハタハタを煮付けにしてみました。

97.3.JPG

【材料】
はたはた 10～20尾

醤油　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
水　大さじ2
さとう　大さじ1

手順はカンタンです。
材料全部を鍋に入れ中火で熱し、沸騰したら落し蓋をしてコトコト。
火が通り、味がしょんだらできあがり。

今回のハタハタは、白子率が高くて、ラッキー！

白子も一緒に煮付けにしました。

97.7.JPG

この濃厚さ、やばいよね。
コレステロールとか、いろいろ気になるけど、
滅多にお目にかかるものではないし、今日ぐらいいいでなぁと自分に言い聞かせ・・・
明日からはしばらくヘルシー路線で頑張ります

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